fait a la main 47

≫2011年11月

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またまた食べ物(笑)


        2011_1127_081025-IMG_1727.jpg


 

        これは何でしょう??




         2011_1127_082908-IMG_1730.jpg


   

         これはですねぇ~~パン?
         ベーグルさんでした。
         ずっと作ってみたかったのですが・・・
         我が家、オーブンはあったのですが、
         天板だけがなぜか無くなっててこういう焼きものは
         出来なかったのです。
         引っ越と同時に夫一押しの「ヘルシオ」を購入したので、
         さっそくパン類、お菓子を焼いてみました。

         初めて食べたベーグル。。
         もちもちしてて美味しかったです。
 
         (分量・大4個分)
         強力粉(300g)・砂糖(大さじ2、18g)・塩(小さじ1/2強・3g)・
         ドライイースト(小さじ2、6g)の順に入れて、
         ドライイーストにかかるようにぬるま湯(180㏄)を入れて、
         1分ほどこね、1次発酵する。

         指で押して生地が戻ってくるようなら発酵時間が足りないので、
         追加してね。確かめてから切るといいですよぉ。
         次は、まな板の上で麺棒で綺麗な表面になるようにのばして~
         (細長く伸ばして真ん中にたたむようにして下さい。)

         そして、形成して2時発酵させる。
         表面に張りが出て少し膨らんだら。
         たっぷりの湯で両面1分ほど茹でて、200度に温めたオーブンで
         18~20分焼いたら、できた~!!


         意外と簡単だったので、お休みの日のブランチに如何ですか?

         私は、レタス、ハム、たまご(マヨネーズで和えた)と
         クリームチーズで頂きました。
         1個でもけっこうお腹いっぱいになりました。


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