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fait a la main 47

handmade好きの私♪ 広く浅く育児の合間に時間があれば何かちょこっと作ってます。

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燻製




    2011_0805_152024-IMG_1703.jpg

 前から作ってみたかった「かんたん燻製」。
 昨日ホームセンターに行き、サクラのチップを購入
 さっそく作ってみました。


 深めのフライパンにチップこんもりと大さじ5を敷き
 その上に網を置いて肉を置く。
 強火で煙を出して、煙が出てきたら弱めの中火にして20分。
 肉の色が茶色に変わるまでいぶす。この時、絶対にね、
 換気扇を強にして必ずつけながらやること。
 火災報知機がなっちゃうからね。終わったら、
 しっかり換気をすること。気を付けてやってね。

 肉類は、塩大さじ2 ローズマリー大さじ2 
 ニンニク大さじ1/2を混ぜ、肉類になじませて
 冷蔵庫で1時間位おく。
 漬けこみすぎると味が濃くなるそうなので、
 もし漬けすぎたら塩抜きしてください。



 20分くらいで出来ちゃうので・・・。



 おいしかった。
 玉子の燻製が一番人気。。 
 
 部屋が燻製くちゃい。。
 換気してもニオイはなかなかねぇ~
 しばらく臭いだろうなぁ。
 次は外だな。。



 しょうしゅぅりき~買って来なきゃ。
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Comment

[583]

なんだかいっぱいあったんだね~

まずは家゚・:*:・。(=゚ω゚)ノ才×〒"├ヽ(゚ω゚=)。・:*:・゚
めちゃくちゃ楽しみだ~!
またいろいろ様子聞かせてね^^

そしてこなつチャンがめっちゃ心配。・゚(゚⊃ω⊂゚)゚・。
もともとわんちゃんの病気あんまり詳しくないんだけど、全然聞いたことがない病名だよ><
早くよくなりますように。。。

そして燻製おいしそう!!
うちもキャンプで燻製作ったことあるよ~^^

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